carbonara 2

A’LA CARBONARA 4.7/5 (60)

Oryginalny włoski przepis na makaron carbonara zawiera boczek. Ja jednak zamiast boczku użyłam kiełbasy. To wersja dla osób, które nie przepadają za boczkiem tak jak ja, a chciałyby poznać jakąś alternatywę dla tego przepisu 🙂 Jeżeli ktoś jednak woli boczek można go użyć zamiast kiełbasy. Uwaga prawdziwa carbonara nie zawiera śmietany, tak jak można zobaczyć na niektórych stronach, to wyłącznie makaron, masa jajeczna i boczek a w moim przypadku kiełbasa 🙂 

SKŁADNIKI:

  • makaron świderki ( pół opakowania)
  • kiełbasa ( 1 pęto )
  • 5 jaj
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • natka pietruszki

WYKONANIE:

Makaron gotujemy we wrzącej wodzie tak, aby był „al dente”. Odcedzamy i przekładamy do garnka. Kiełbasę kroimy w plasterki, a potem na 4 części, cebulę w kostkę. Rozgrzewamy patelnię i dodajemy łyżkę oliwy. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i doprowadzamy do zeszklenia. Gdy cebula będzie gotowa dodajemy do niej kiełbasę i podsmażamy, aż się zarumieni. Makaron w garnku stawiamy na gazie , dodajemy kiełbasę z cebulą i mieszamy. Gdy danie zacznie się podgrzewać, wbijamy do środka 5 jaj jedno po drugim i mieszamy chwile, aż połowa jajek się zetnie (połowa zostanie lekko płynna). Jeżeli nie lubicie płynnych jajek, jak najbardziej możecie mieszać makaron tak długo, aż całe jajka będą ścięte. Po tym czasie zdejmujemy makaron z gazu i doprawiamy pieprzem i solą według uznania. Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do dania 🙂

SMACZNEGO :)))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment