delicje

DELICJE 4.85/5 (33)

Delicje, czyli malutkie biszkopciki z galaretką i polewą, to sklepowy przysmak wielu osób, ale czy ktoś próbował je sam zrobić? 🙂 Są o wiele lepsze robione własnoręcznie. Ich zrobienie jest raczej bezproblemowe, jednak wymaga troche czasu i cierpliwości. Ja robie zazwyczaj od 60 do 80 ciasteczek, co wiąże się z 3 partiami biszkopcików do pieczenia. Przepis na delicje jest prosty, wystarczy zrobić podstawową masę biszkoptową i polewę czekoladową, oraz przygotować galaretkę o ulubionym smaku. To świetna słodka przekąska na imprezy i różne okazje 🙂

 

SKŁADNIKI BISZKOPT:

  • 6 jajek
  • 12g cukru pudru
  • 150g mąki pszennej

WYKONANIE:

Mąkę przesiewamy do oddzielnej miseczki. Białka oddzielamy od żółek. Żółtka odstawiamy (potem będą nam jeszcze potrzebne) a białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy białkowej dodajemy cukier puder w trzech partiach i caly czas ubijamy, aż białka połączą się z cukrem i powstanie gładka masa. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim dalej ubijając. Na koniec dodajemy w dwóch-trzech partiach przesianą mąkę i delikatnie mieszamy drewnianą szpatułką z oczkami (to spowoduje, że masa będzie puszysta). Płaską blachę wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z grubą okrągłą tylką i wykladamy masę formując małe okrągłę kółeczka, pozostawiając odstępy między ciasteczkami. Pieczemy w 180 stopniach przez 10-12 minut na złoty kolor. Uwaga! Ciasteczka szybko się przyrumieniają, należy pilnować żeby ciasto za bardzo się nie przypiekło.

SKŁADNIKI POLEWA CZEKOLADOWA:

  • 100g czekolady gorzkiej
  • 50g czekolady mlecznej
  • 40g masła
  • Dodatkowo: 1 opakowanie galaretki pomarańczowej i 1 opakowanie wiśniowej

WYKONANIE:

W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy posiekaną mleczną i gorzką czekoladę. Garnek zdejmujemy z gazu. Mieszamy rózgą kuchenną, aby czekolady się rozpuściły do gładkiej czekoladowej masy. Odstawiamy do ostudzenia, jednak tak aby polewa była letnia i dalej płynna.

SPOSÓB PODANIA:

Biszkopciki układamy na płaskiej blaszcze lub desce. Ze stężałej galaretki wycinamy kieliszkiem małe kółeczka i układamy na środku biszkoptów. Na łyżkę nabieramy czekoladową polewę i polewamy cały wierzch ciasteczka  z galaretką lub bierzemy ciasteczka w dłoń i do góry nogami zamaczamy w polewie ( jak kto woli ) 🙂 Wkładamy na noc do lodówki.

SMACZNEGO :)))))))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

2 komentarze

Leave a Comment