donaty

DONATY – DOUGHNUTS 4.77/5 (22)

Czy próbowaliście kiedyś robić sami donaty? To wcale nie jest trudne! Ciasto jest takie samo jak do pączków. Tylko wymaga czasu, żeby wyrosło. Można na wiele sposobów je dekorować i nadziewać według uznania 🙂

SKŁADNIKI ( 45 sztuk)

  • 30 g świeżych drożdży
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki spiritusu
  • 30 g masła
  • szczypta soli
  • 6 szklanek mąki
  • 2 jajka i jedno żółtko
  • 1/4 szklanki wody

SKŁADNIKI ROZCZYN: ( wykorzystujemy składniki powyżej)

  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 2/4 szklanki letniego mleka
  • 6 kostek smalcu

WYKONANIE:

ROZCZYN: W małym garnuszku podgrzewamy mleko, tak aby było ciepłe. Do drugiego garnuszka rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Zalewamy to letnim mlekiem. Ważne żeby nie było gorące bo drożdże nie wyrosną. Mieszamy, aż drożdże całkowicie sie rozpuszczą. Dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia.Tak przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 35 minut do wyrośnięcia.

WYKONANIE:

CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy wyrośnięte drożdże. Mieszamy. Dodajemy pozostałę składniki i trochę wyrabiamy. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy kilkanaście minut ręką lub mikserem z hakiem. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Ciasto formujemy w kulę i wkłądamy do opruszonej mąką miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie wykładamy ciasto na opruszony mąką blat. Rozwałkowujemy na placek o grubości 1,5 cm. Wykrawamy duże kółka szklanką i w środku mniejsze np. kieliszkiem. Przekładamy je na deskę i przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 35 minut. Tak przygotowane donaty smażymy na smalcu, aż będą miały złoty kolor. Gotowe wykłądamy na papier, aby odsączyć pozostały tłuszcz. Możemy je dowolnie nadziewać lub dekorować według uznania. Gotowe!

PĄCZEK 1: polewa czekoladowa –  posypka czekoladowa – orzechy laskowe (rozgniecione)

PĄCZEK 2: polewa z białej czekolady – pokruszone ciastka oreo

PĄCZEK 3:polewa z białej czekolady ze zmiksowanymi truskawkami- różowy barwnik – posypka kolorowa

PĄCZEK 4: lukier cytrynowy

Polewy przygotowujemy w ten sam sposób. Do garnka wrzucamy 2 łyżki masła i rozpuszczamy. Do niego dodajemy pokruszoną czekoladę i rozpuszczamy na gładki sos. Maczamy w nim donaty. W przypadku polewy z truskawkami należy lekko przestudzić czekoladę i dopiero je dodać na koniec barwnik i wymieszać 🙂

Lukier: Do miski wsypujemy pół szklanki cukru pudru dodajemy 3 łyżki soku z cytryny i 2 łyżki gorącej wody. Ucieramy łyżką na głądką masę. Jak jest za rzadki dodajemy więcej cukru pudru.

 

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment