ptysie-min

MINI PTYSIE 5/5 (7)

Ptysie to nic innego jak tradycyjne ciasto parzone. Naprawdę proste i szybkie do zrobienia. Przepis na ciasto parzone możecie znaleźć wszędzie. Ja proponuję Wam moją wersję ptysi z polewą czekoladową. Niedługo pojawią się również przekładane kremem cytrynowym 🙂

SKŁADNIKI: (30-35 ptysi)

  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 150 g masła
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki wody

WYKONANIE:

Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy masło i sół. Czekamy, aż masło się roztopi. Po tym czasie zmniejszamy gaz. Dodajemy do garnka mąkę i szybko cały czas mieszamy drewnianą łyżką, aby powstała jednolita konsystencja ciasta i żeby nam się nie przypaliło. Ciasto będzie gotowe, gdy powstanie nam kula i będzie odchodzić od brzegów. Gotowe ciasto przekładamy do miski i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie letnie, wbijamy 4 jajka jedno po drugim i miksujemy na gładką masę. Blachę do pieczenia wykłądamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wykładamy na blachę okrągłe porcje ciasta. W dużych odstępach! Ciasto urośnie! Pieczemy w 200 stopniach przez 20-25 minut na złoty kolor. Gotowe ptysie studzimy.

POLEWA:

  • 4 łyżki kakao
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki śmietany 36%

Dodatkowo: cukier puder do opruszenia

W garnku umieszczamy masło, wodę i cukier i zagotowujemy. Potem dodajemy kakao i śmietanę i razem mieszamy do powstania czekoladowego sosu. Gotowym polewamy ptysie. Gotowe!

SMACZNEGO :))))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment