miodownik 5-min

MIODOWNIK 4.91/5 (43)

Ciasto Miodownik –  moja babcia robiła je zawsze na święta . Bardzo pyszne w smaku. Przepis na Miodownik jest prosty . To przekładaniec , do którego wykorzystuje się 3-4 blaty ciasta miodowego i masę z kaszy manny w moim przypadku 🙂 blaty zawierają dużą ilość miodu , przekladane masą z kaszy i polane polewą czekoladową , można do dekoracji posypać orzechami włoskimi lub wiórkami kokosowymi 🙂 To ciasto , które musi troche postać , aby blaty nasiąkneły trochę masą wtedy będą miekkie ! polecam 🙂

 

SKŁADNIKI CIASTO:

  • -600g/650g mąki pszennej
  • -150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 2 jajka całe i jedno żółko
  • szczypta soli
  • 4 łyżki miodu

WYKONANIE:

Mąkę pszenną należy przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i solą. Do mąki dodajemy 200 g masła i siekamy nożem na mniejsze kawałki do powstania grudkowatej masy. 2 całe jajka i jedno żółtko ucieramy mikserem z cukrem pudrem , aż powstanie jednolita jasna masa ,masę łączymy z mąką i masłem , na koniec dodajemy 4 łyżki miodu i zagniatamy ciasto , cały czas podsypując mąką , żeby sie nie przykleiło do blatu. Zagniecione ciasto wstawiamy do lodówki na 45 minut , aby odpoczeło. Po wyjęciu z lodówki dzielimy ciasto na 3 równe częsci i rozwałkowujemy na wielkśćc blachy do pieczenia. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i umieszczamy w niej pierwszy blat ciasta , nakłuwamy widelcem po całej długosci. Tak postępujemy z kolejnymi dwoma blatami. ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przed 15-20 minut do złotego koloru. UWAGA! ciasta trzeba pilnować , ponieważ gdy zacznie być złote może w przeciągu chwili zrobić się brązowe ( wtedy będzie gorzkie)  jeżeli przegapimy czas wyjęcia 🙂

SKŁADNIKI KREM:

  • 1 litr mleka
  • 10 łyżek kaszy manny
  • 130 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 1 łyżeczka zapachu waniliowego/lub migdałowego

WYKONANIE:

Mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy do wrzenia, nastepnie dodajemy cukier puder. Zmniejszamy gaz i dodajemy po 1 łyżce kaszy manny cały czas gotując i mieszając rózgą kuchenną , aby nie powstały grudki w masie. Gdy rozprowadzimy jedną łyżkę kaszy w mleku możemy dodać następne , również po kolei cały czas mieszając po dodaniu łyżki. Gotową masę trzeba wystudzić. Gdy masa będzie wystudzona przekłądamy ją do miski i dodajemy 200 g masła ( pokrojonego) i ucieramy mikserem na gładką masę.

SKŁADNIKI POLEWA:

  • 100 g masła
  • 50 g śmietamy 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki kakao
  •  dodatkowo orzechy włoskie do posypania

WYKONANIE:

Do garnka wkładamy masło i czekamy , aż się rozpuści , następnie dodajemy śmietanę i mieszamy cały czas gotując. Dodajemy kakao i cukier puder i energicznie mieszamy do powstania czekoladowej masy. Zdejmujemy z palnika i studzimy. Letnią polewę wylewamy na ciasto i opruszamy pokrojonymi orzechami.

SPOSÓB ORZYGOTOWANIA:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i umieszczamy w niej pierwszy blat miodowy , przekładamy go połową masy z kaszy manny i rozprowadzamy po całej długości , przykrywamy drugim blatem. Pokrywamy resztą masy i nakładamy na wierzch trzeci blate. Polewamy czekoladową polewą i opruszamy orzechami włoskimi. Wstawiamy do lodówki na noc 🙂

SMACZNEGO :)))

 

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment