piernik-min

PIERNIK Z POWIDŁAMI 4.83/5 (30)

Piernik z powidłami śliwkowymi to zdecydowanie mój ulubiony. Taki smakuje mi najbardziej 🙂 Mój przepis jest prosty w przygotowaniu. Sam piernik jest bardzo pyszny w smaku, a powidła powodują, że ciasto jest wilgotne. Idealnie komponuje się z innymi daniami świątecznymi i pięknie wygląda na stole wigilijnym 🙂

SKŁADNIKI NA PIERNIK:

  • 130 g masła
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • szklanka cukru
  • 4 łyżki miodu
  • 1 szklanka kefiru
  • 2,5 łyżki przyprawy korzennej
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • dodatkowo słoiczek powideł śliwkowych

WYKONANIE:

W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z gazu i czekamy, aż masło lekko się przestudzi. Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę pszenną , przyprawę korzenną , sodę oczyszczoną, kakao i odstawiamy na bok. Do drugiej miski wybijamy całe jajka i ubijamy na gładką masę ( powinny powiększyć swoją objętość nawet trzykrotnie). Następnie dodajemy cukier i ubijamy do połączenia się składników. Do gotowej jajecznej masy dodajemy miód i kefir cały czas ubijając. Gdy masa będzie ubita dodajemy wczesniej przesiane suche skladniki w kilku partiach i mieszamy rózgą kuchenną do połączenia składników (nie może być grudek). Keksówkę wykładam papierem do pieczenia, przelewam do niej ciasto i wyrównuję. Piekę w 175 stopniach przez 40-45 minut.

SKŁADNIKI POLEWA:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • pół tabliczki mlecznej czekolady
  • 40 g masła
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • pół szklanki cukru pudru
  • dodatkowo pół szklanki rozgniecionych orzechów włoskich

WYKONANIE:

W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy posiekaną gorzką i mleczną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia na małym ogniu. Dodajemy śmietankę i cukier puder i ponownie mieszamy. Zdejmujemy z gazu i odstawiamy do ostygnięcia. Polewa ma być letnia.

SPOSÓB PODANIA:

Wystudzony piernik przekrawamy na pół. Spód smarujemy powidłami śliwkowymi (całym słoiczkiem) i przykrywamy drugą połową ciasta. Polewamy przygotowaną polewą czekoladową i posypujemy orzechami.

SMACZNEGO :)))))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment