Babeczki walentynkowe

praaszczi Jak zrobić pyszne babeczki walentynkowe z serduszkiem w środku? Ja też wiele nad tym rozmyślałam jak to wykonać. Jednak już wiem! i chętnie się tą wiedzą z Wami podzielę. Na… SŁODKIE Babeczki walentynkowe European Wydrukuj

Czas Przygotowania: 40 minut

Nutrition facts: 200 Kalorie 20 grams fat

Ocena: 4.8/5

( 10 głosów )

Składniki

CIASTO BROWNIE:

4 jajka
pół szklanki cukru
szczypta soli
5 łyżek kakao
pół szklanki mąki

RÓŻOWE CIASTO:

6 jajek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki mąki
czerwony barwnik spożywczy (parę kropelek)

KREM:

350g śmietany 36%
4 łyżki cukru pudru
100g serka mascarpone
parę kropel czerwonego barwnika spożywczego
dodatkowo (wybrana posypka)

Przygotowanie

Brownie i różowe ciasto:

W jednej misce przygotowujemy ciasto brownie, a w drugiej ciasto różowe. Receptura jest taka sama w przypadku dwóch ciast, dlatego podaję ją raz. Żółtka oddzielamy od białek. Dodajemy szczyptę soli. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy partiami cukier i ubijamy do połączenia składników około 5 minut. Dodajemy żółtka jedno po drugim i ubijamy na wolnych obrotach. Do ciasta brownie dodajemy kakao i mieszamy szpatułką do połączenia. Natomiast do części ciasta na serduszka dodajemy czerwony barwnik spożywczy i mieszamy, aż zmieni kolor na różowy. Na koniec do jednej i drugiej części dodajemy odpowiednią ilość mąki partiami i mieszamy szpatułką, aby nie było grudek.

Ciasto Różowe:

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy różowe ciasto. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach do suchego patyczka. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i studzimy. Następnie wykrawamy w nim serduszka specjalną foremką.

Ciasto Brownie:

Blachę do babeczek wykładamy papierowymi papilotkami. Wykładamy pół łyżki ciasta na spód babeczki. Następnie na środek kładziemy wycięte serduszko i zalewamy ciastem brownie do 3/4 wielkości babeczki. Gotowe pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. Gotowe wyjmujemy i studzimy.

Krem:

Śmietanę 36% ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukier i serek mascarpone i ubijamy do połączenia. Na koniec dodajemy parę kropel czerwonego barwnika spożywczego według uznania, aby krem zmienił kolor. Mieszamy do połączenia.

Gotowe babeczki dekorujemy kremem z rękawa cukierniczego i posypujemy posypką.

SMACZNEGO :)))