Babka bounty

Przygotowanie

Czekoladowe ciasto:

Masło rozpuszczamy w garnku. Dodajemy pokruszoną gorzką i mleczną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do wystygnięcia. Jajka ubijamy na gładką masę, aż potroją swoją objętość. Następnie dodajemy cukier puder, zapach i cukier waniliowy i ubijamy do połączenia. Wlewamy wystudzony sos czekoladowy i mieszamy. Dodajemy śmietankę 36%, kakao i sodę oczyszczoną i ubijamy do powstania gładkiej czekoladowej masy. Na koniec dodajemy mąkę pszenną i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.

Nadzienie kokosowe:

Białko ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i ubijamy mikserem, aż powstanie gładka biała masa. Następnie dodajemy śmietankę 36%, mąkę ziemniaczaną i mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką do powstania gęstej klejącej się masy. Nadzienie będzie bardzo gęste i da się formować w rękach.

Polewa czekoladowa:

Śmietankę 36% podgrzewamy w garnku. Dodajemy pokruszoną gorzką czekoladę, cukier puder i mieszamy do powstania gładkiego czekoladowego sosu.

Przygotowanie:

Keksówkę o wymiarach 25cm x 18cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej połowę czekoladowego ciasta. Następnie z nadzienia kokosowego formujemy wałek i układamy go po długości całego ciasta. Zalewamy pozostałym czekoladowym ciastem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczamy 35-40 minut. Następnie gotowe ciasto studzimy i polewamy polewą czekoladową. Gotowe!

SMACZNEGO :)))

Inspiracja: mojewypieki.com