Ciasto biszkoptowe z jabłkami

Przygotowanie

Dwie mąki i proszek do pieczenia należy przesiać do oddzielnej miski i odstawić. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Do ubitych białek dodajemy cukier w trzech partiach i po każdej dodanej porcji ponownie ubijamy, aż cukier połączy się z białkami. Potem dodajemy po jednym żółtku i ubijamy do powstania jednolitej masy. Na koniec dodajemy przesianą mieszkankę z mąką i proszkiem do pieczenia w paru porcjach i po każdej porcji delikatnie mieszamy drewnianą szpatułką z oczkami. Spowoduje to, że biszkopt będzie delikatny i puszysty. Gotową masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą tortownicy. Na wierzch wkładamy pokrojone jabłka. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-45 minut, aż ciasto wyrośnie, zarumieni się i po sprawdzeniu patyczkiem będzie w środku suche. Wyjmujemy i studzimy. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Gotowe!