Ciasto drożdżowe z jabłkiem

praaszczi Uwielbiam ciasto drożdżowe! Można je zrobić ze wszystkim. Przepis jest prosty, ale wymagający czasu. Jak wiecie ciasto drożdżowe długo rośnie, ale jak składniki są dobrze dobrane to wychodzi idealne 🙂… SŁODKIE Ciasto drożdżowe z jabłkiem European Wydrukuj

Nutrition facts: 200 Kalorie 20 grams fat

Ocena: 5.0/5

( 5 głosów )

Składniki

CIASTO DROŻDŻOWE:

30 g świeżych drożdży
1,5 szklanki letniego mleka
3/4 szklanki cukru
30 g masła
szczypta soli
6 szklanek mąki
2 jajka i jedno żółtko
1/4 szklanki wody
3 łyżki cukru
DODATKOWO: 1 kg jaabłek, szczypta cynamonu, 16g cukru waniliowego, 3 łyżki cukru

ROZCZYN: (wykorzystujemy składniki z przepisu)

30 g świeżych drożdży
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2/4 szklanki letniego mleka

KRUSZONKA:

100 g masła
15 łyżek mąki pszennej
8 łyżek cukru

Przygotowanie

Rozczyn:

W małym garnuszku podgrzewamy mleko, tak aby było ciepłe. Do drugiego garnuszka rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Zalewamy to letnim mlekiem. Ważne żeby nie było gorące bo drożdże nie wyrosną. Mieszamy, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia.Tak przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 35 minut do wyrośnięcia.

Nadzienie jabłkowe:

Jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy środek. Kroimy na małą kostkę. Zasypujemy cynamonem, cukrem zwykłym i cukrem waniliowym i odstawiamy na 30 min.

Kruszonka:

Wszystkie składniki wyrabiamy palcami, aż się ze sobą połączą.

Ciasto drożdżowe:

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy wyrośnięte drożdże (ROZCZYN). Mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i trochę wyrabiamy. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy kilkanaście minut ręką lub mikserem z hakiem. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do opruszonej mąką miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie wykładamy ciasto na opruszony mąką blat i rozwałkowujemy na placek o grubości 1,5-2 cm. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Na rozwałkowany blat przekładamy nadzienie jabłkowe. Rozprowadzamy je po całej długości ciasta. Zwijamy roladę, aby powstała strucla, lub jak wolicie zaginacie boki ciasta, aby powstał kwadrat. Gotowe ciasto posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 35-40 minut. Gotowe!

Powyższy przepis powstał dzięki współpracy z EMAKO.PL Z pomocą produktów, które firma oferuje upiekłam ciasto drożdżowe. Użyłam Prostokątna forma do pieczenia ciast ,która idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków, dzięki obręczy otwieranej na klamrę, jak tortownica. Nasz wypiek bardzo łatwo można wyjąć z formy, bez narażenia go na uszkodzenie. Dobrym wyborem okazała się także Miska wielozadaniowa ,która dzięki gumowemu podbiciu nie ślizga się na blacie i ubicie ciasta nie sprawia żadnego problemu.