Uwielbiam ciasto kruche! Ze wszystkimi owocami, jest po prostu przepyszne! Dzisiaj naszła mnie ochota na rabarbar, mam na niego wiele pomysłow. Jednak z ciastem kruchym jest to wersja najszybsza. Przepis na ciasto kruche zaczerpnęłam od babci 🙂
Ciasto kruche z rabarbarem i truskawkami
praaszczi Uwielbiam ciasto kruche! Ze wszystkimi owocami, jest po prostu przepyszne! Dzisiaj naszła mnie ochota na rabarbar, mam na niego wiele pomysłow. Jednak z ciastem kruchym jest to wersja najszybsza. Przepis… SŁODKIE Ciasto kruche z rabarbarem i truskawkami European WydrukujSkładniki
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 3/4 masła
- 3 jajka (2 całe i 1 żółtko)
- 3 krople zapachu migdałowego
- szczypta soli
- łyżka śmietany
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- cukier puder do opruszenia
- 1 kg rabarbaru
- 10 średnich truskawek
- 3-4 łyżki cukru
Przygotowanie
Na stolnicę lub blat przesiewamy 3 szklanki mąki i proszek do pieczenia. Dodajemy szczyptę soli i masło. Wszystko razem siekamy. W misce ubijamy 2 całe jajka i żółtko, aż masa podwoi swoją objętość.Dodajemy zapach migdałowy. Następnie partiami dodajemy cukier i ubijamy do powstania gładkiej kremowej masy. Na koniec dodajemy śmietanę i razem mieszamy. Taką masę dodajemy do posiekanej mąki z masłem i razem wyrabiamy przez około 10 minut. Gotowe ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30-45 minut, aby ciasto odpoczeło. Po tym czasie blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną z nich rozwalkowujemy na wielkość blachy. Wykładany nią spód. Widelcem robimy dziurki po całej długości. Sam spód zapiekamy w 180 stopanich przez 15-20 min na złoty kolor.
Rabarbar:
Rabarbar musimy umyć i obrać. Tak przygotowamy kroimy w małą kostkę. A truskawki kroimy w plasterki. Na rozgrzaną patelnię dodajemy rabarbar i zasypujemy cukrem. Smażymy wszystko około 5 minut, aż rabarbar puści sok i będzie miękki. Tak przygotowany wykładamy na zapieczony spód ciasta. Na wierch układamy plasterki truskawek. Drugą część ciasta rwiemy na małe kawałeczki i obsypujemy wierzch ciasta. Zapiekamy wszystko w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 min. Po tym czasie wyjmyjemy, lekko studzimy i opruszamy cukrem pudrem. Gotowe!
SMACZNEGO :)))
