Ciasto z rabarbarem truskawkami i kruszonką

Przygotowanie

Ciasto:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy partiami cukier i ubijamy do powstania gładkiej kremowej masy. Dodajemy żółtka jedno po drugim, cały czas ubijając. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy szpatułką do połączenia.

Nadzienie:

Rabarbar myjemy i odcinamy końce. Obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i zasypujemy cukrem i cukrem waniliowym. Truskawki myjemy i oczyszczamy. Przekrawamy na pół i mieszamy z rabarbarem.

Kruszonka:

Masło powinno być w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy rękami, aż powstanie grudkowate ciasto.

Blachę o wymiarach 34cm x 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto biszkoptowe. Następnie na wierzch układamy rabarbar z truskawkami (owoce opadną na dno, ale nie należy się tym przejmować). Wierzch ciasta zasypujemy kruszonką. Pieczemy 45 min w 180 stopniach do suchego patyczka. Gotowe studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)))