Czekoladowe ciastka z kremem

Przygotowanie

Ciastka:

W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż czekolada się rozpuści i powstanie czekoladowy sos. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Do miski wybijamy jajka. Ubijamy, aż masa podwoi swoją objętość i dodajemy cukier. Ubijamy około 5 minut do połączenia składników i powstania gładkiej masy. Na koniec dodajemy zapach waniliowy. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszamy rózgą kuchenną do połączenia. Dodajemy sos czekoladowy i ubijamy. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy jedną dużą łyżkę i formujemy z niej kółko. Zachowujemy odstępy, ciasto troszkę wyrośnie. Pieczemy z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 8-10 minut. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy.

Krem z masła orzechowego:

Śmietanę 36% ubijamy na sztywno przez 10 minut. Do śmietany dodajemy serek mascarpone, masło orzechowe, cukier i ubijamy do połączenia składników. Tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki na 45 minut.

Krem z białej czekolady:

W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy pokruszoną białą czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę 36% ubijamy na sztywno przez parę minut. Dodajemy mascarpone, wystudzony sos z białej czekolady, cukier i ubijamy do połączenia. Wstawiamy do lodówki na 45 minut.

Wystudzone ciastka przekładamy pół na pół kremami. Gotowe!