Jagodzianki

Przygotowanie

Rozczyn:

W małym garnuszku podgrzewamy mleko, tak aby było ciepłe. Do drugiego garnuszka rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Zalewamy to letnim mlekiem. Ważne żeby nie było gorące bo drożdże nie wyrosną. Mieszamy, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia.Tak przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 35 minut do wyrośnięcia.

Drożdżowe:

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy wyrośnięte drożdże. Mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i trochę wyrabiamy. Na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy kilkanaście minut ręką lub mikserem z hakiem, około 15 minut. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do opruszonej mąką miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę-półtorej do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Jagody przepłukujemy wodą i oczyszczamy. Następnie przesypujemy do miski, dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem mieszamy.

Gotowe wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie zagniatamy. Dzielimy na równe części. W tym wypadku powinno wyjść ich około dwudziestu. Możecie też zrobić większe, lub mniejsze jeżeli chcecie, aby była większa ilość. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Kawałki ciasta formujemy w kuleczki. Następnie rozpłaszczamy w ręce i formujemy placek. Na środek dodajemy dwie łyżki nadzienia z jagód i formujemy bułeczki. Układamy na blaszce w dużych odstępach od siebie (ciasto nam bardzo urośnie). Gotowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut. Po wystudzeniu opruszamy cukrem pudrem. Gotowe!