karpatka-min

KARPATKA 5/5 (25)

Dzisiaj przygotowałam dla Was pyszną karpatkę. Przepis na ciasto jest bardzo łatwy, to zwykłe ciasto parzone jak na ptysie. Jeżeli ktoś nie chce sam robić kremu i ciasta – może kupić gotowe w sklepie. Jednak ja polecam robić samemu! 🙂

SKŁADNIKI CIASTO:

  • 200 g masła
  • 2 szklanki wody
  • 5 jajek
  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli

WYKONANIE:

Przygotowujemy tradycyjne ciasto parzone. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło. Czekamy, aż się rozpuści. Dodajemy szczyptę soli. Wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od brzegów garnka. Zdejmujemy z palnika i studzimy. Gdy będzie letnie wbijamy jajka jedno po drugim i ubijamy mikserem. Blachę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną przekładamy na blachę i rozprowadzamy po całej długości i wyrównujemy szpatułką. Pieczemy w 200 stopanich około 25-30 min, aż będzie złociste. W ten sam sposób pieczemy drugą część ciasta. Studzimy.

SKŁADNIKI KREM:

  • 750 ml mleka (3 szklanki)
  • 3/4 szklanki cukru
  • nasiona z 1 laski wanilii lub 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 żółtka i 1 jajko
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 kostki masła

WYKONANIE:

Dwie szklanki mleka zagotowuję z cukrem i dodaję nasiona z laski wanilii lub cukier waniliowy. Pozostałą szklankę mleka miksuję z mąką ziemniaczaną i pszenną, jajkiem i żółtkami. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gotującego się mleka. Gotujemy budyń! Energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Chwilę gotujemy, aż masą zgęstnieje. Uwaga! żeby nie przypalić! Studzimy masę. Przekładamy do miski. Dodajemy porcjami masło i ubijamy mikserem na jednolitą masę.

Jedną część ciasta przekładamy kremem budyniowym i nakładamy na wierzch drugą część. Posypujemy cukrem pudrem i gotowe!!

SMACZNEGO :)))

 

 

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment