mielone-min

KOTLETY MIELONE 5/5 (19)

Kotlety mielone to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Ale jak zrobić idealne mielone, które są w środku pulchne i nie surowe? Dzisiaj zdradzę Wam przepis na domowe mielone, które podobno robię najlepsze w całej rodzinie 🙂 

SKŁADNIKI: (około 12 sztuk)

  • 500 g mięsa mielonego (z łopatki wieprzowej)
  • 1 średnia cebula (pokrojona w małą kostkę)
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • sół, pieprz , przyprawa do mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • łyżka masła
  • 2 łyżki bułki tartej (do środka farszu)
  • bułka tarta do obtoczenia
  • olej do smażenia

WYKONANIE:

Mięso mielone przekładamy do miski i wybijamy do niego jajko. Pokrojoną cebulkę szklimy na łyżce masła. Gdy będzie gotowa, zdejmujemy z gazu i odstawiamy do wystudzenia. Bułkę namaczamy w mleku i odstawiamy na 10 minut, aby cała nasiąkneła. Gdy cebula będzie letnia dodajemy ją do mięsa. Bułkę wyciskamy z mleka i dodajemy do mięsa. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego. Dodajemy dwie łyżki bułki tartej i wyrabiamy ręką do połączenia składników. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej. Lekko spłaszczamy i robimy na wierzchu tak zwaną “kratę” za pomocą noża. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Uwaga! Żeby się nie przypaliły. Mają być lekko przysmażone.–>Przekładamy do garnka, gdzie będziemy je dusić, aby nie były w środku surowe. Podlewamy łyżką oleju. Ustawiamy mały gaz i dusimy około 15-20 minut. Gotowe! możemy je podawać według uznania. Moje akurat z wiosenną sałatą 🙂

SMACZNEGO :))))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment