Kremówka

Przygotowanie

Ciasto francuskie:

Przygotowujemy dwie płaskie blachy i wykładamy je papierem do pieczenia. Na każdą rozkładamy gotowy płat ciasta francuskiego. Nie rozwałkujemy, chyba że wolicie żeby ciasto francuskie za bardzo nie wyrosło. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 200 stopniach przez 25-30 minut, aż będzie ładnie przypieczone na złoty kolor. Gdy podczas pieczenia ciasta będą nam się robić bąble możecie je przekłuwać, aby miało równą powierzchnię. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy na kratce.

Masa kremowa:

500ml mleka zagotowujemy w garnku. W 250ml mleka rozpuszczamy dwa budynie waniliowe z 80g cukru. Gdy mleko zacznie się gotować zmniejszamy gaz i wlewamy rozpuszczone budynie. Mieszamy cały czas, aby budyń się nie przypalił, przestając co jakiś czas na chwilę, aby zaczął bulgotać. Gdy zgęstnieje zostawiamy go dosłownie na minutę i zdejmujemy z gazu. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przykrywamy wierzch folią aluminiową, aby nie powstał nam kożuch. Przed dodaniem masła do budyniu należy je wyjąć 15 minut wcześniej, aby było w temperaturze pokojowej. Masło przekładamy do miski i ucieramy przez chwilę. Następnie dodajemy partiami budyń cały czas miksując do powstania gładkiej kremowej masy. Chłodzimy w lodówce przez 30 minut.

Masa śmietanowa:

500ml śmietany 36% ubijamy na bitą śmietanę z opakowaniem śmietan-fix i 4 łyżkami cukru pudru. Gotową masę wstawiamy do lodówki na 30 minut, aby się lekko schłodziła.

Prostokątką blachę o wymiarach 20cm x 30cm wyłożyć papierem do pieczenia. Blaty z ciasta francuskiego przyciąć do wymiarów blachy. Odcięte ciasto śmiało możecie zjeść z dżemem. Teraz układamy. Na spód wykładamy jeden blat z ciasta francuskiego. Następnie wykładamy całą kremowo-budyniową masę. Wstawiamy do lodówki na 15 minut. Potem na kremową masę wykładamy masę śmietanową i przykrywamy drugim blatem z ciasta francuskiego lekko dociskamy. Całość posypujemy obfitą ilością cukru pudru. Chłodzimy w lodówce przez godzinę i śmiało możemy zajadać. Gotowe!

SMACZNEGO :)))