Mini serniczki z jagodami

Przygotowanie

Spód:

Herbatniki rozkruszamy na tak zwany"piasek". Masło rozpuszczamy w garnuszku i dodajemy do pokruszonych ciastek. Mieszamy do połączenia składników. Blachę do babeczek wykładamy papierowymi papilotkami. Na spód dodajemy czubatą łyżkę pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem. Dociskamy mocniej łyżką.

Masa serowa:

Trzykrotnie zmielony twaróg wkładamy do miski. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ubijamy około 10 minut, aż potroją swoją objętość. Następnie partiami dodajemy cukier puder, cały czas ubijając do powstania gładkiej kremowej masy. Dodajemy zapach i cukier waniliowy i mieszamy. Na koniec gotową masę jajeczną przelewamy do sera. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i kaszę manną. Ubijamy na najmniejszych obrotach do połączenia wszystkich składników.

Gotową masę serową przekładamy do 3/4 wielkości foremki. Na wierzch sypiemy jagody. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 25-30 minut. Gotowe wyjmujemy i studzimy. Opruszamy cukrem pudrem.

SMACZNEGO :))