Omlet śniadaniowy

Przygotowanie

Pieczarki kroimy w plasterki a cebulę w piórka. Na patelnię dodajemy jedną łyżkę masła i szklimy cebulę. Potem dodajemy pieczarki i dusimy około 10 min. Przyprawiamy pieprzem i solą. Zdejmujemy z patelni. Na tą samą patelnię dodajemy pokrojone w plasterki kiełbaski i przyrumieniamy. 4 jajka roztrzepujemy widelcem, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju i wylewamy masę jajeczną. Zmniejszamy gaz, przykrywamy pokrywką i czekamy około 10 min, aż masa się zetnie. Po tym czasie na wierzch kładziemy startą mozzarellę i ponownie przykrywamy pokrywką na 5 min, aby ser się roztopił. Potem na środek dodajemy pieczarki z cebulką i podsmażone kiełbaski. Zwijamy omleta w rulon. Posypujemy szczypiorkiem. Gotowe!