Pączki serowe

Przygotowanie

Mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą przesiewamy do miski. Następnie wbijamy jajka, dodajemy zmielony biały ser i cukier puder. Mieszamy ręcznie do połączenia wszystkich składników. W głębokim i szerokim garnku rozgrzewamy olej na średniej mocy, aby powoli się rozgrzewał. Gdy olej będzie gotowy do smażenia należy zacząć formować z ciasta małe kuleczki. Uformowane pączusie smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Powinny smażyć się powoli na wolnym ogniu, aby się nie przypaliły. Usmażone przekładamy na papier, studzimy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Gotowe obtaczamy w lukrze i posypujemy cukrem pudrem.

Lukier:

Do miseczki wsypujemy cukier puder. Dodajemy 2 łyżki gorączej wody i 3 łyżeczki soku z cytryny i mieszamy do powstania gładkiej białej lejącej się masy.