Strona główna Babeczki i Muffiny
Przepisy

Babeczki i Muffiny

  • 1
  • 2

Babeczki

Inna nazwa też nam znana to cupcakes. Są to jedno porcjowe desery najczęściej pieczone w papierowych papilotkach w specjalnej formie z otworami do babeczek, lub w plastikowych foremkach. Są idealnym deserem na imprezy, na które nie mamy czasu przygotować ciasta, które trzeba pokroić. A taka mała porcja jest od razu gotowa. Można je piec z różnymi dodatkami takimi jak bakalie czy czekolada. Możemy też zapiekać ciasto na babeczki z owocami. Przepisy na babeczki są zazwyczaj proste i nie sprawiają nam trudności. Ich pieczenie jest o wiele szybsze niż wypiekanie ciasta. Idealnymi babeczkami są babeczki czekoladowe. Ja często piekę babeczki, które w środku mają niespodziankę np. ptasie mleczko, toffifee. Dodatkowo polewam je polewą czekoladową, lukrem lub przekładam kremem i dekoruję.

Przepisy na babeczki

Myślę, że najbardziej popularny przepis na babeczki to ten na babeczki czekoladowe. Czekoladę lubi chyba każdy, a i czas wykonania jest bardzo szybki. Receptur na babeczki mamy bardzo wiele. Jednak te najprostsze receptury spiszą się idealnie, a i mamy pewność że nie będzie z nimi trudności. Babeczki możemy robić na wiele sposobów, na słodko ale też na wytrawnie. Na śniadanie możemy wypróbować np. jajeczne babeczki z pomidorami, szpinakiem lub też z pieczarkami. Zaskoczeni co? Ale tak babeczki możemy przygotowywać również w formie wytrawnej. Innym sposobem na spróbowanie babeczek o innym smaku jest zrobienie babeczek warzywnych. Babeczki z dynią, albo buraczane. Brzmi zachęcająco. Przygotowywanie też jest proste. Ja poleciłabym Wam obrać warzywa, pokroić i zagotować. Następnie odcedzić i wystudzone zblendować na gładki krem. Tak przygotowany krem warzywny dodajemy do ciasta na babeczki i gotowe. Możemy wypróbować też inny sposób i zamiast do całego ciasta krem dodamy tylko do środka babeczki i zapieczemy go w cieście.

Muffinki

Babeczka a Muffinka to zupełnie co innego. Muffinka była kiedyś rodzajem bułeczki, a babeczka to po prostu miniaturowe ciasto. Ciasto na muffiny przygotowujemy inaczej. Oddzielamy składniki suche od mokrych, następnie łączymy delikatnie mieszając. Składniki na babeczki mieszamy ze sobą od razu do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Babeczki pieczemy na bazie mąki, jajek, masła i cukru. Natomiast bazą muffinek jest olej. Ciasto nie musi być idealnie zmieszane i możemy do niego dodawać pokruszoną czekoladę, ser lub orzechy. Muffinka po upieczeniu jest twarda i popękana. Wyrasta poza formę do pieczenia. Nie musimy jej dekorować lub też przekładać kremem, ale może mieć delikatną polewę.

Przepisy na Muffiny

Przepisy na muffinki są łatwo dostępne, jednak wiele z nich bardziej przypomina babeczkę a nie Muffina. Muffin ma bardziej przypominać słodką bułeczkę, a nie ciasto w formie miniaturki. Przepis na muffinki zawiera mniej kaloryczne składniki, ale też do środka możemy dodać owoce. Gotowe zazwyczaj posypuje się cukrem pudrem. Polecam przygotować mój przepis na muffiny z jagodami.