Ciasta

Inaczej słodkie pieczone desery. Najczęściej przygotowywane z jajek, mąki, cukru i masła. Możemy je piec co niedziele, jako słodki dodatek do obiadu, ale też bez okazji, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Większość ciast z nazwy kojarzy nam się z konkretną okazją lub świętami. Ciasto, które pieczemy na Wielkanoc to babka piaskowa lub ciasto leśny mech. Natomiast ciasta, które kojarzą się nam z Bożym Narodzeniem to zdecydowanie piernik z powidłami oraz makowiec zawijany. Jednak pomimo to, że te ciasta kojarzą się nam ze świętami, nie znaczy to, że mamy ich nie piec w inny dzień roku. Osobiście bardzo często nachodzi mnie ochota na piernik, który po prostu uwielbiam, przez co często gości na moim stole.

Przepisy na ciasta

Przepisów na ciasta jest bardzo wiele. Czasem różnią się ilością składników, czy samą recepturą. Wiadomo, zazwyczaj ilość składników jest podana na jedną blaszkę ciasta, więc jeżeli chcemy zrobić dwa takie ciasta musimy przepis zmodyfikować i wszystkie składniki podwoić. Dobrym rozwiązaniem będzie prosta szarlotka, która jest ciastem całorocznym i możemy ją przygotowywać, kiedy tylko mamy ochotę. Ciasto jest tak bardzo uniwersalne, że możemy je wykonywać również na wiele sposobów. Jednak mamy też ciasta sezonowe np. ciasto kruche z rabarbarem lub ciasto jogurtowe z owocami sezonowymi, które robimy, gdy mamy sezon na nasze ulubione owoce. Niektórzy znaleźli na to sposób. Mrożą owoce i gdy mają ochotę na ciasto z jagodami po prostu robią je z mrożonymi owocami.

Szybkie ciasta

Czasem, jednak zdarza się tak, że w ostatniej chwili postanawiamy zrobić ciasto, a nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowanie. I tu z pomocą przychodzą ciasta ekspresowe, czyli robione na szybko, które wykonamy w 30-60 minut wraz z pieczeniem. Dobrym przykładem może być brownie czekoladowe z oreo, które jest bardzo szybkie w wykonaniu, a sam przepis nie sprawi trudności. Takie ciasto możemy wstawić do piekarnika i zająć się przygotowaniem czegoś innego.

Ciasta bez pieczenia

Ostatnio mój ulubiony rodzaj ciast, które przygotowujemy również szybko. Jedynie czas, który muszą spędzić w lodówce będzie dłuższy, aby kremy, galaretki lub masy stężały. Ta propozycja ciast na zimno powinna się Wam spodobać. Możecie tutaj robić wszystko według Waszego uznania i dodawać składniki takie, jakie lubicie. Ja polecam Wam przepis na ciasto snickers. Właśnie czasami bez pieczenia robię ciasta, które smakiem mają przypominać dany gotowy batonik lub pralinkę. Możemy wykorzystać tutaj herbatniki, budyń, śmietankę i robić ciasta warstwowe.

Torty

To już trudniejsza wersja ciast. Zazwyczaj podstawą takiego ciasta jest biszkopt jasny lub biszkopt ciemny. Przekładany jest różnymi rodzajami kremów, do których można dodać też owoce. Całość dekorujemy polewami, ozdobami i kremem. Możemy dekorować też figurkami jeżeli jest to tort z jakiejś okazji np. Chrzciny. Często do tortów są wykorzystywane masy cukrowe, które bardzo dobrze się wyrabia. Są plastyczne, ale też bardzo ładnie wyglądają jako dekoracja. Z takiej masy możemy wykrawać różne kształty, którymi potem dekorujemy cały tort.