Ciasteczka

Są to malutkie mini wypieki, które mogą być o różnych smakach i kształtach. Ciastka możemy przygotowywać na wiele sposobów np.: ciasteczka waniliowe można podać z dodatkiem bakalii lub czekolady. Są tak uniwersalne, że możecie dodawać to co lubicie. Bardzo modne są teraz zdrowe ciasteczka czyli fit, które robimy na bazie płatków owsianych z dodatkiem orzechów, bakalii itd. i tylko na zdrowych składnikach bez dodatku cukru i tłuszczu. Najczęściej zagęstnikiem, ale też słodzikiem jest banan lub miód. Polecam Wam mój przepis na ciasteczka owsiane, a jeżeli lubicie słodkości i nie straszne Wam kalorie to zróbcie koniecznie czekoladowe ciasteczka.

Przepisy na ciasteczka

Przepisy na te mini wypieki powinny być dopracowane, aby ciasto nie było za rzadkie, ale też zbyt gęste. Ciasteczka wtedy mogą być twarde, a nie powinny takie być. Receptura może być zmienna w zależności od naszych smaków, ochoty. Ja np. nie lubię rodzynek w ciasteczkach, więc zamieniam ten składnik na orzechy laskowe. Jednak ciasteczka nie muszą być suche. Można zrobić ciastka, które przekładamy masą jak czekoladowe ciastka z kremem. Ciasteczka mogą być też maczane w lukrze lub polewie czekoladowej i posypywane orzechami. Uwielbiam ciastka, które są przekładane budyniem lub takie, które w środku mają dżem jak pierniczki jak alpejskie.

Ciasteczka świąteczne

Wykonuję również ciasteczka na specjalne okazje takie jak Święta Bożego Narodzenia. Polecam Wam zrobić ciasteczka imbirowe lub ciasteczka korzenne. Przepisy opracowałam tak, aby ciastka zawierały korzenne przyprawy, które kojarzą się nam ze świętami. Świetnym pomysłem są też ciasteczka mikołaje, które można dekorować według własnego uznania. Bazą są ciasteczka waniliowe, a dekoracja zależy od Was.

Jak widzicie ciasteczka możecie robić na wiele sposobów. Zarówno z jajkami jak i mąką, ale też takie, gdzie bazą są zdrowsze produkty np. owoce, orzechy, bakalie. Jako zagęstnik polecam Wam dodawać olej kokosowy do ciastek, które mają być zdrowsze. Bardzo modne są teraz ciasteczka, które robimy za pomocą blendowania. Aby zaoszczędzić czas mieszamy wszystkie składniki na ciasteczka w misce i blendujemy na gładką masę pod koniec dodając twarde składniki jak np. pokruszona czekolada, orzechy lub inne bakalie. Ciastka możemy przygotowywać też bez pieczenia. Gotową masę po prostu chłodzimy w lodówce lub zamrażarce przez jakiś czas, a następnie schłodzoną masę kroimy na małe kawałeczki. Większość wybiera metodę maszynową na tak zwane ciasteczka z maszynki. Gotowe ciasto na ciastka przekładamy przez maszynkę, która w zależności od kształtu, który wybierzemy wyrabia ciasteczka. Potem przekładamy je na blaszkę i pieczemy. To również metoda przygotowywania ciasteczek, która pozwoli zaoszczędzić nam trochę czasu.