Sajgonki Wegetariańskie

praaszczi Muszę Wam przyznać, że robiłam te sajgonki pierwszy raz. Zazwyczaj robię w innym wydaniu z kurczakiem. Mój tata dostał taki przepis od znajomej. Trochę się obawiałam czy w smaku będą… WYTRAWNE Sajgonki wegetariańskie European Wydrukuj

Nutrition facts: 200 Kalorie 20 grams fat

Ocena: 5.0/5

( 2 głosów )

Składniki

(około 45 sajgonek)

pól kilograma kiszonej kapusty (z marchewką)
pół kilograma pieczarek
1 opakowanie makaronu ryżowego
olej do smażenia
2 łyżki masła
1 duża cebula
sól i pieprz
papier ryżowy
5 łyżek sosu sojowego ciemnego

Przygotowanie

Kiszoną kapustę przepłukujemy i odcedzamy. Cebulę i pieczarki kroimy w małą kostkę. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło, wrzucamy cebulę i podsmażamy. Do cebuli dodajemy pieczarki i dusimy około 15 minut. Potem na patelnię dodajemy odcedzoną kapustę i smażymy około 15 minut. Do tak przygotowanego farszu dodajemy sos sojowy , pieprz i sól. Makaron ryżowy zalewamy gorącą wodą i czekamy, aż zmięknie. Po tym czasie wyjmujemy makaron i szatkujemy na małe kawałki. Dodajemy do farszu i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie przygotowujemy sobie miskę z letnią wodą. Każdy płat papieru ryżowego maczamy w wodzie i kładziemy na desce do krojenia. Po około minucie powinien zrobić się elastyczny. Nakładamy trochę farszu na środek papieru ryżowego i rolujemy, bardzo dokładnie. Potem końce zawijamy do środka jak krokiety. Na głęboką patelnię wlewam olej tak, aby pokrył jej dno. Smażę sajgonki z dwóch stron tak, aby były chrupkie i miały złoty kolor. Można je też smażyć na głębokim oleju, ale zazwyczaj większość się rozwija i pęka. Dlatego wybrałam inną opcję 🙂 Gotowe sajgonki odsączamy na papierze. Można je podawać z dowolnym sosem.

Sajgonki wegetariańskie