sezamki-min

SEZAMKI 5/5 (3)

Wydawało mi się, że sezamki będą trudne do przygotowania. A są niesamowicie łatwe! Jedynym problemem może być zrobienie karmelu. Często się przypala i jest gorzki, wtedy sezamki nie nadają się do jedzenia i musimy ponownie go wykonać. Według mnie smakują podobnie jak te ze sklepu. 🙂

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki sezamu
  • 1 łyżka miodu
  • 2 szklanki cukru
  • 3 łyżki wody

WYKONANIE:

Sezam należy wsypać na patelnię i lekko podprażyć na złoty kolor, cały czas mieszając. Do małego garnuszka wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Można wymieszać. Potem zostawiamy karmel na małym ogniu i czekamy aż się skarmelizuje. UWAGA! nie mieszamy go po wymieszaniu z samym cukrem! Obserwujemy, aż zacznie mieć złoto brązowy kolor i będzie płynny. Wtedy zdejmujemy go z gazu. To bardzo ważne żeby nie przegapić momentu. Jak będzie bardzo brązowy, napewno okaże się że jest przypalony. Gdy będziemy mieli gotowy karmel dodajemy do niego miód, podprażony sezam i wszystko mieszamy do połączenia. Gotową masę od razu wykładamy na arkusz papieru do pieczenia. Przykrywamy drugim arkuszem i rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm. Po rozwałkowaniu od razu dzielimy sezamki na batoniki. Potem masa stwardnieje i nie będzie takiej możliwości. Gotowe!

Receptura inspirowana z przepisu “mojewypieki.com” 🙂

 

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment