Tarta potrójnie owocowa z kremem

Przygotowanie

Spód:

Do miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Następnie dodajemy szczyptę soli, cukier i dwa żółtka. Zagniatamy do połączenia składników, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 30 min. Pamiętajcie ciasta kruchego nie można za długo ugniatać, ponieważ po upieczeniu traci swoją delikatność i kruchość. Wyrabiamy je tylko do połączenia składnikó w jednolitą masę. Blachę do tarty o średnicy 24cm smaruję masłem i opruszam bułką tartą. Po 30 minutach wyjmuję ciasto z lodówki i wykładam na spód. Nakłuwam widelcem. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę 20-25 minut do zarumienienia ciasta. Jak zacznie pachnąć w domu, sprawdzajcie stan ciasta co jakiś czas, aby się nie przypaliło. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.

Masa:

500ml mleka zagotowujemy w garnku. W tym samym czasie w 250ml rozpuszczamy dwa budynie waniliowe. Uwaga nie dodawajcie cukru do rozpuszczonych budyniów. Podczas wlewania do zagotowanego mleka może zostać wam na dnie. Cukier dodajemy do gotującego się mleka, a następnie dwa rozpuszczone budynie. Mieszamy cały czas do zgęstnienia. Gdy będzie gęsty przestajemy mieszać i pozwalamy, aby budyń zabulgotał. Następnie ponownie mieszamy przez około 2 minuty i zdejmujemy z palnika. Przykrywamy wierzch budyniu folią, aby nie powstał kożuch i odstawiamy do wystudzenia. Masło wkładamy do miski i ucieramy mikserem na wolnych obrotach. Gdy budyń będzie całkowicie wystudzony dodajemy go partiami do utartego masła i ubijamy do powstania gładkiej kremowej masy. Na koniec dodajemy cukier z wanilią i mieszamy do połączenia. Gotową masę wykładamy na wystudzony spód i dekorujemy wybranymi owocami. U mnie truskawki, maliny i borówki. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny, aby masa zgęstniała. Gotowe!

SMACZNEGO :)))