sajgonki-min

WEGETARIAŃSKIE SAJGONKI 4.89/5 (44)

Muszę Wam przyznać, że robiłam te sajgonki pierwszy raz. Zazwyczaj robię w innym wydaniu z kurczakiem. Mój tata dostał taki przepis od znajomej.Trochę się obawiałam czy w smaku będą dobre, ale wyszły przepyszne. Myślę, że to będzie bardzo dobra przekąska dla osób nie jedzących mięsa, ale również dla tych którzy chcą spróbować czegoś nowego 🙂

SKŁADNIKI ( około 45 sajgonek)

  •  pól kilograma kiszonej kapusty (z marchewką)
  •  pół kilograma pieczarek
  • 1 opakowanie makaronu ryżowego
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki masła
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz
  • papier ryżowy
  • 5 łyżek sosu sojowego ciemnego

WYKONANIE:

Kiszoną kapustę przepłukujemy i odcedzamy. Cebulę i pieczarki kroimy w małą kostkę. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło, wrzucamy cebulę i podsmażamy. Do cebuli dodajemy pieczarki i dusimy około 15 minut. Potemna patelnię dodajemy odcedzoną kapustę i smażymy około 15 minut. Do tak przygotowanego farszu dodajemy sos sojowy , pieprz i sól. Makaron ryżowy zalewamy gorącą wodą i czekamy, aż zmięknie. Po tym czasie wyjmujemy makaron i szatkujemy na małe kawałki. Dodajemy do farszu i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie przygotowujemy sobie miskę z letnią wodą. Każdy płat papieru ryżowego maczamy w wodzie i kładziemy na desce do krojenia. Po około minucie powinien zrobić się elastyczny. Nakładamy trochę farszu na środek papieru ryzowego i rolujemy, bardzo dokłanie. Potem końce zawijamy do środka jak krokiety. Na głęboką patelnię wlewam olej tak, aby pokrył jej dno. Smażę sajgonki z dwóch stron tak, aby były chrupkie i miały złoty kolor. Można je też smażyc na głębokim oleju, ale zazwyczaj większosć się rozwija i pęka. Dlatego wybrałam inną opcję 🙂 Gotowe sajgonki odsączamy na papierze. Można je podawać z dowolnym sosem.

SMACZNEGO :)))

Wydrukuj

Zostaw Ocenę

Leave a Comment